水窪地域の特産品を使った新たなスイーツの誕生について

静岡県の水窪地域では、トチは旧水窪町の町の木として親しまれており、餅や煎餅の材料にトチの実を用いる食文化が根付いていて、食材としても古くから住民の間で定着している。そんなトチの実を使った水窪独自のアイスを考案し、地域活性化をはかってみてはどうかと、静岡県西部農林事務所天竜農林局が提案。

雑穀料理を扱う農家レストラン（つぶ食いしもと）が渋抜きした実の粉末を提供し、おっぱいアイスのブランドで自家製生乳アイスを販売している「なかやす牧場」がアイス製造の担当を引き受ける形となった。そして今月４日に完成したアイスの試食会が水窪町で行われた。「トチの実の風味が絶妙」などど好評だったので、今月中旬から商品化され水窪地域限定で販売している。